擼串兒消費提示
發布時間:2024-6-29 11:04:13 信息來源:國消費者報•中國消費網
酷熱夏天,“擼串兒”成為很多消費者的選擇。為保障廣大消費者吃得開心、安心、放心,6月21日,山東省煙臺市消費者協會發消費提示。
外出就餐要留心。優先選擇證照齊全、衛生條件整潔、明廚亮灶的餐飲服務單位,不要到制作場所衛生環境較差、缺乏食品安全保障措施、原料來源不規范、從業人員食品安全意識淡薄的餐飲服務單位就餐。
燒烤不宜多吃。消費者盡量少食燒烤類食品,燒烤食品在燒烤、煙熏時,容易產生苯并芘,經常食用燒烤類食品對健康有潛在危害。
烤肉建議搭配蔬菜。番茄中的番茄紅素能保護細胞免遭氧化劑侵蝕、新鮮的綠葉菜中含有大量的葉綠素,吃燒烤時搭配蔬菜既能增加維生素的攝入,又能改善營養不均衡等問題。
烤肉啤酒要適量。一次性攝入過多的啤酒和烤肉,會增大發生急性胰腺炎的風險;烤肉和啤酒都屬于高嘌呤食物,大量的攝入會增加患痛風的概率。
煙臺市消協建議,吃燒烤時還可以搭配一些水果,如西瓜、梨、獼猴桃、香蕉。西瓜中含有豐富的水分和維生素C,能夠促進新陳代謝,適量食用西瓜還可以緩解因攝入過多油脂引起的消化不良;梨含有大量水分和天然糖分,可幫助潤滑食道黏膜,吃烤肉后聚集在體內的多環芳香烴在吃梨后會顯著降低;獼猴桃中含有豐富的維生素C、碳水化合物、膳食纖維以及微量元素等營養成分,吃燒烤后吃獼猴桃能夠起到清熱降火、增強免疫力的作用,此外,獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽,對多種細胞病變有一定的抑制作用。經研究發現,吃香蕉對于苯并芘有抑制作用,還能幫助潤腸通便,有助于加快體內毒素的排除,保護胃腸。